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中国美食节中国饭店文化节金鼎奖全国饭店业职业技能竞赛中国绿色饭店消费季中国国际饭店业大会中国火锅产业大会中国团餐品牌/产业发展大会中国餐饮业供应链博览会哈尔滨西餐文化节 行业研究 行业报告标准规范全国饮食服务业标准化技术委员会优秀案例权威论坛专家工作委员会 地方促消费 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议公报 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议公报 （2025年10月23日中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议通过） 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议，于2025年10月20日至23日在北京举行。 出席这次全会的有，中央委员168人，候补中央委员147人。中央纪律检查委员会常务委员会委员和有关方面负责同志列席会议。 了解更多 中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议 中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议 （2025年10月23日中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议通过） 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议深入分析国际国内形势，就制定国民经济和社会发展“十五五”规划提出以下建议。 一、“十五五”时期是基本实现社会主义现代化的关键时期 （1）“十四五”时期我国发展取得重大成就。 了解更多 海南国际大会|11月三亚，共赴酒店餐饮下一轮增长浪潮 作为商务部2025年全国“服务消费季”系列活动，海南省人民政府批准的重点会议活动，由中国饭店协会和海南省酒店与餐饮行业协会联合主办的“2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会”将于11月25—28日在海南省三亚市举办。 了解更多 第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节开幕 9月12日，以“中国味道、海洋产业、民族特色、百姓节日”为主题的第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节在青岛盛大开幕。本次活动通过“三节联动”模式展示中国饮食文化魅力，聚焦地标美食、海洋美食、民族美食、智能科技及惠民消费等多条主线，打造“陆地－海洋－民族”跨界联动的促消费平台，助力海洋经济与民族文化创新发展。 了解更多 我会发布《关于推动餐饮行业高质量发展倡议》 9月12日，在第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节期间，中国饭店协会联合餐饮行业企业共同发出《关于推动餐饮行业高质量发展倡议》 了解更多 工作动态 会展活动 通知公告 党建专题 协会动态 | 中国饭店协会与日本丸红株式会社商务对接会在京成功举办 10月21日下午，中国饭店协会与日本丸红株式会社商务对接会在北京举行。20多家餐饮企业、餐饮供应链企业参加对接活动。中国饭店协会会长陈新华，中国国际商会双边合作部副部长王莉，日本丸红北京分公司总经理助理张贵增、日本丸红北京分公司粮油食品部部长助理孟镇出席对接会。 协会动态 | 陈新华会长考察洛阳餐旅集团“餐饮+文化”服务消费新场景 10月18日，陈新华会长一行在西安考察洛阳餐旅集团“餐饮+文化”服务消费新场景。洛阳餐旅集团发挥美食等传统文化资源优势，挖掘传统文化IP市场价值，抓住洛阳汉服热火爆、新文旅出圈的机会，不断推出集宫廷御宴、舞台演艺、汉服文化等多种元素为一体的沉浸式文化体验餐厅“武皇盛宴”，打造餐饮业传统文化IP赋能餐饮消费新场景。 “中餐出海全球行” | 中国饭店协会会长陈新华一行走进日本大阪世博会 为落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中关于加快中餐“走出去”的要求，精准对接“中餐出海”企业需求，10月9—14日，中国饭店协会会长陈新华与20余位优秀企业家代表一行赴日本大阪世博会开展交流与对接。 权威发布 |《2025中国餐饮业年度报告》全文下载 《报告》通过对2024年全国34个省区市与内地近300个地级市餐饮收入数据进行分析，认为当前餐饮业发展整体呈现“总量扩张、区域分化、下沉提速”的情况，全国餐饮收入在总量上继续保持增长态势，但在不同区域和城市级上出现分化。同时，报告结合全国100余家代表性餐饮企业的一手调研数据，通过30余维度、近150个数据指标对我国餐饮行业经营情况进行了深度分析。此外，报告还对餐饮业发展现状、发展趋势及政策方向进行了总结与解读。 中国餐饮业消费指数报告（完整版）（2025年5-8月）发布 为贯彻落实提振消费相关政策，真实反映中国住宿餐饮业市场消费情况，以数据引导促消费政策精准发力，为行业发展提供可参考性建议，中国饭店协会每月发布“中国饭店业消费指数体系”。该指数体系包含“中国住宿业消费指数”（China Hotel Industry Consumption Index, HCI）与“中国餐饮业消费指数”(China Catering Industry Consumption Index, CCI)，欢迎关注。 本篇发布的是“中国餐饮业消费指数”。 更多 第六届中国绿色饭店消费季（河北站）圆满落幕 10月21至22日，第六届中国绿色饭店消费季（河北站）在邢台万峰大酒店盛大举行。作为商务部“2025中华美食荟” 促消费系列活动之一，本次活动由河北省商务厅、邢台市商务局支持，中国饭店协会和全国绿色饭店工作委员会联合主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、邢台市酒店行业协会承办，通过政策引领、标准宣贯、促消费活动发布、场景创新等多维发力，为河北住宿餐饮业高质量发展注入绿色动能。 海南国际大会 | 共筑绿色未来！2025全国酒店餐饮业绿色发展年会将在11月启幕 为深入贯彻落实商务部等9部门《关于扩大服务消费的若干政策措施》的通知精神，高质量宣贯《绿色饭店》国家标准，充分发挥绿色饭店在创新消费场景，推进降碳、减污、扩绿、增长等方面的积极作用，经海南省人民政府批准，由全国绿色饭店工作委员会支持，中国饭店协会和海南省酒店与餐饮行业协会联合主办的“2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会”（以下简称大会）将于11月25—29日在海南省三亚市举办。大会同期，将举办“2025全国酒店餐饮业绿色发展年会”。 海南国际大会 | 2025年中国饭店业职业经理人年会11月三亚启幕 中国饭店协会和海南省酒店与餐饮行业协会联合主办的“2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会”（以下简称大会）将于11月25—29日在海南省三亚市举办。大会同期将举办“2025中国饭店业职业经理人年会”、发布《2025中国住宿业品质服务报告》。 协会动态 | 新势能、新场景、新增长第三届全国文化主题饭店质量年会在河北圆满举办 9月24日，第三届全国文化主题饭店质量年会在河北廊坊圆满举办。 我会发布《关于推动餐饮行业高质量发展倡议》 9月12日，在第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节期间，中国饭店协会联合餐饮行业企业共同发出《关于推动餐饮行业高质量发展倡议》。 更多 2025年第五批国家标准绿色饭店公示 全国绿色饭店工作委员会依据国家标准《绿色饭店》（GB/T21084-2007)在全国组织开展国家标准绿色饭店的评定工作。现公布2025年第五批国家标准绿色饭店名单。获评资格仅证明以下企业在严格按照《绿色饭店》国家标准进行贯标后，现场评审时达到国家标准相应等级要求。全国绿色饭店工作委员会将通过暗访、抽查和复审等方式对企业进行审查和定期督导。 绿色饭店｜2025年第四批国家标准绿色饭店公布 全国绿色饭店工作委员会将通过暗访、抽查和复审等方式对企业进行审查和定期督导。 绿色饭店｜2025年第三批国家标准绿色饭店公布 全国绿色饭店工作委员会依据国家标准《绿色饭店》（GB/T21084-2007)在全国组织开展国家标准绿色饭店的评定工作。现公布2025年第三批国家标准绿色饭店名单。获评资格仅证明以下企业在严格按照《绿色饭店》国家标准进行贯标后，现场评审时达到国家标准相应等级要求。全国绿色饭店工作委员会将通过暗访、抽查和复审等方式对企业进行审查和定期督导。 绿色饭店｜2025年第二批国家标准绿色饭店公示 全国绿色饭店工作委员会将通过暗访、抽查和复审等方式对企业进行审查和定期督导。 绿色饭店｜2025年第一批国家标准绿色饭店公布 现公布2025年第一批国家标准绿色饭店名单。获评资格仅证明以下企业在严格按照《绿色饭店》国家标准进行贯标后，现场评审时达到国家标准相应等级要求。 更多 新时代思想政治工作的重要制度保障——中央宣传部负责人就《中国共产党思想政治工作条例》答记者问 近日，中共中央印发了《中国共产党思想政治工作条例》（以下简称《条例》）。中央宣传部负责人就《条例》有关情况，回答了记者的提问。 问：请介绍一下制定《条例》的背景和意义。 答：思想政治工作是党的优良传统、鲜明特色和突出政治优势。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视思想政治工作，习近平总书记发表一系列重要讲话，作出一系列重要指示批示，创造性提出一系列新思想新观点新论断，深刻回答了思想政治工作方向性、根本性、全局性问题，推动思想政治工作展现出新气象新作为，思想政治工作在党和国家工作全局中的重要地位和作用更加彰显，为制定出台《条例》奠定了坚实的思想理论和实践基础。 中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议 中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议 （2025年10月23日中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议通过） 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议深入分析国际国内形势，就制定国民经济和社会发展“十五五”规划提出以下建议。 一、“十五五”时期是基本实现社会主义现代化的关键时期 （1）“十四五”时期我国发展取得重大成就。 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议公报 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议公报 （2025年10月23日中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议通过） 中国共产党第二十届中央委员会第四次全体会议，于2025年10月20日至23日在北京举行。 出席这次全会的有，中央委员168人，候补中央委员147人。中央纪律检查委员会常务委员会委员和有关方面负责同志列席会议。 中共中央印发《中国共产党思想政治工作条例》 新华社北京9月28日电 近日，中共中央印发了《中国共产党思想政治工作条例》（以下简称《条例》），并发出通知，要求各地区各部门认真遵照执行。 通知指出，思想政治工作是党的优良传统、鲜明特色和突出政治优势。《条例》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以党章为根本依据，总结党领导思想政治工作的历史经验特别是新时代思想政治工作的理论和实践经验，进一步明确思想政治工作的体制机制、工作职责、内容方式、目标任务，对于坚持和加强党对思想政治工作的全面领导，提高思想政治工作科学化制度化规范化水平，具有重要意义。 党支部︱中国饭店协会举办健步走活动 庆祝“三八”国际劳动妇女节 3月7日下午，按照中国商联党委《关于开展2025年“三八”国际妇女节活动的通知》要求，中国饭店协会党支部组织“奋进新征程 巾帼绽芳华”主题党日暨健步走活动，迎接“三八”国际妇女节。中国饭店协会党支部书记、会长陈新华，资深会长韩明率党支部和秘书处全体工作人员30余人赴紫竹院公园健步走。 更多 会员服务 在线培训 活动报名 证书查询 绿色申报 公告公示 报告下载 联系方式 在线留言 活动预告 活动回顾 培训预告 更多 092025-09 烧烤大会 | 卓实烧烤圈•2025中国烧烤大会邀您11月共赴烧烤名城哈尔滨 为深入贯彻中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《提振消费专项行动方案》精神，把握烧烤业态消费新增长点，充分发挥烧烤业态在促消费、惠民生、稳就业方面的积极作用，以培养烧烤高技能人才为抓手，进一步提升烧烤出品品质，推动烧烤产业链提质升级，中国饭店协会定于2025年11月上旬在哈尔滨举办卓实烧烤圈•2025中国烧烤大会。 252025-08 美食节∣源采降本 链接未来——2025首届餐饮业采供大会9月青岛启程 为认真贯彻落实《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中提出的“举办餐饮领域专业化展会，加强国内外餐饮领域新技术、新产品、新模式交流合作，培育全产业链对接合作平台的”要求，推动餐饮行业源头直采、精准对接、降本增效，拓宽餐饮供应链企业销售渠道，助力乡村振兴和农民增收，中国饭店协会将在第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节期间，同期举办2025首届餐饮业采供大会活动（以下简称“采供大会”）。 252025-08 美食节︱2025中国餐饮企业家年会暨中国饭店协会餐饮企业家&青年企业家工作委员会换届会 为深入贯彻落实党中央、国务院关于深入实施提振消费专项行动，培育服务消费新增长点的系列决策部署，进一步提振行业信心，凝聚发展共识，强化企业家主体作用，中国饭店协会拟于2025年9月中旬在青岛举办2025中国餐饮企业家年会暨中国饭协餐饮企业家&青年企业家工作委员会换届大会。 252025-08 美食节︱聚势破局•宴启新章——2025餐饮业宴会场景创新研讨会9月青岛盛大开幕 为认真贯彻中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《提振消费专项行动方案》精神，提升新形势下宴会服务品质、创新主题宴会产品，破解宴会市场“同质化、成本高、数字化弱”瓶颈，中国饭店协会定于2025年9月11-14日第二十六届中国美食节期间举办2025宴会场景创新研讨会，同期将举办中国饭店协会婚庆喜宴专业委员会换届会。 252025-08 美食节 | “炒” 级厨神对决——2025全国智能炒菜机器人设备展演赛9月震撼来袭 为深入贯彻落实中央经济工作会议精神，大力提振消费，推动餐饮服务提质升级，开拓餐饮新业态、新模式、新服务、新技术，顺应餐饮智能化、装备现代化发展趋势，中国饭店协会决定在2025年9月中旬在第二十六届中国美食节、第三届中国海洋美食文化节、2025民族美食文化节期间，举办“2025全国智能炒菜机器人设备展演赛”。 062025-08 协会动态∣寻味地标烟火・共赴文化盛宴——第三届全国文化主题饭店年会暨地标美食促消费活动即将举办 中国饭店协会将于9月23-26日在河北廊坊新绎七修酒店举办“第三届全国文化主题饭店年会暨地标美食促消费活动”。作为商务部2025年“服务消费季”重要活动之一，本届大会以“新势能、新场景、新增长”为主题，通过论坛、赛事、研学、培训等多元形式，助力行业培育文化主题标杆品牌，激发消费新活力。 更多 252025-08 店长大赛︱标杆引领高质量发展——第九届商贸服务业店长大赛 （住宿行业）总决赛成功举办 8月15日至17日，由中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国饭店协会联合主办的第九届商贸服务业店长大赛（住宿业）总决赛在河北成功举办。中国商业联合会会长姜明、中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清出席开幕式并致辞，中国饭店协会副会长张景富为获奖选手颁奖。 062025-08 西餐节｜第十届中国（哈尔滨）西餐文化节启幕，国际美食盛宴绽放冰城 2025 年7月25-27日，作为商务部2025年“服务消费季”系列促消费活动之一的第十届中国（哈尔滨）西餐文化节在冰城哈尔滨启幕。 142025-07 团餐大会︱第六届中国团餐品牌大会暨团餐生态品牌共创会在合肥顺利举办 2025年7月9日，由中国饭店协会主办的第六届中国团餐品牌大会暨团餐生态品牌共创会在安徽合肥启幕。 082025-07 消费季︱品质消费 绿色引领 第六届中国绿色饭店消费季（山东站）在济南成功举办 作为商务部“2025中华美食荟” 促消费系列活动之一，本次活动由山东省商务厅、济南市商务局支持，中国饭店协会和全国绿色饭店工作委员会联合主办。 182025-06 海鲜大会∣第六届中国海鲜产业发展大会在福州举办！ 6月14日，在第十七届中国（福州）国际渔业博览会期间，由中国饭店协会主办，福建荟源文化发展集团有限公司承办的第六届中国海鲜产业发展大会在福州海峡国际会展中心同期举办。 162025-06 米粉交易会｜2025米粉产业交易会在昌开幕 6月13日上午，由江西省商务厅、南昌市人民政府主办，中国饭店协会战略合作的“2025米粉产业交易会”在南昌绿地国际博览中心开幕。中国饭店协会资深会长韩明，江西省政府党组成员秦义，江西省商务厅党组书记、厅长犹王莹，南昌市委常委、副市长安宝军，江西省政府副秘书长熊科平，中国饭店协会副会长金勇等领导出席开幕式。江西省商务厅党组成员、副厅长黄小燕主持开幕式。 更多 092025-09 教育培训｜全国团餐职业经理人&餐饮服务食品安全管理师培训9月线上开课！ 中国饭店协会依据《团餐职业经理人等级评价条件》（T/CHA010-2020）和《餐饮服务食品安全管理师职业能力评价规范》（T/CHA047-2025）团体标准，定于2025年9月24日-9月26日采取钉钉云课堂形式，举办第二十期全国团餐职业经理人、餐饮服务食品安全管理师培训和继续教育线上培训班。 一、时间地点 时间：2025年9月24日-9月26日（9月24日全天食品安全管理师培训，9月25日-26日团餐职业经理人培训，可双班联报） 地点：钉钉云课堂线上课程（培训期间课程可回放收看） 二、主要内容 （一）餐饮服务食品安全管理师 模块一 食品安全监管法律体系与政策动态 模块二 企业合规经营与食品安全风险防控 模块三 食品安全风险防控全流程 （二）团餐职业经理人 模块一 职业经理人核心能力与素养提升 模块二 全球视野与本土洞察——团餐市场战略布局 模块三 营销制胜密码——高质量项目攻防实战 模块四 核心客户服务——客群长效经营与实践 模块五 精益运营体系——团餐项目降本增效实战 以上为内容大纲，具体以教师授课为准。 092025-09 教育培训｜2025“CTE”走进标杆第七站：重庆渝州宾馆 中国饭店协会联合携程集团定于10月在重庆渝州宾馆举办2025酒店业提质增效系列高级研修班。 一、时间地点 时间：2025年10月28-31日。其中28日报到，29-30日课程培训+酒店考察+互动分享会，31日参会代表返程。 地点：重庆渝州宾馆（地址：重庆市渝中区渝州路168号）。 二、名店亮点 重庆渝州宾馆创建于1985年，位于重庆市渝中区，环境优美，地理位置优越，素有“渝中绿洲”之美誉。 252025-08 2025“CTE”第六站走进康养酒店标杆：新绎七修酒店 中国饭店协会联合携程集团定于9月在新绎七修酒店举办2025酒店业提质增效系列高级研修班，同期将参加“第三届全国文化主题饭店年会暨地标美食促消费活动”。 112025-08 教育培训｜全国文化主题饭店评审员培训班9月开班！ 为全面宣贯《文化主题饭店经营服务规范》（SB/T 11044-2013）国家行业标准，以文化增强全国饭店企业服务品质与盈利能力，打造全国文化主题饭店标杆企业，培养一批高水平评审的专家型人才，中国饭店协会定于9月23日-26日在河北省廊坊市举办全国文化主题饭店评审员培训班，同期将组织参加“第三届全国文化主题饭店年会暨地标美食促消费活动”。 062025-08 教育培训｜“小宴会”撬动“大市场”——酒店餐饮破局增长之道 中国饭店协会定于8月底在江苏首次举办“全国饭店业小宴会营销战略路演及酒店餐饮提质增效高级研修班”。 282025-07 教育培训｜政务接待转型×AI收益管理培训班9月太原开班 中国饭店协会联合携程集团定于9月在山西省太原市举办2025酒店业提质增效系列高级研修班。 会员天地大咖说数据报告标准规范 更多 会员动态 | 马迭尔股份公司高标准通过省级文化和旅游标准化试点验收 打造龙江文旅“标准标杆” 马迭尔股份公司正式收到省级文化和旅游标准化试点验收通过的红头文件通知，以全省总分第一的优异成绩，圆满完成了为期两年半的试点创建任务！这是马迭尔百年品牌发展史上的重要里程碑！它不仅标志着马迭尔在文旅标准化建设方面取得重大突破，更确立公司在全省文旅标准化领域的龙头地位，彰显百年老字号在现代企业治理与标准化创新中的引领风范。 会员动态 会员动态 | 携程集团与土耳其深化战略合作 共筑“超级目的地”新愿景 会员动态 会员动态 | 丽呈集团与富士丽雅迎来合作里程碑：门店破百家，季枫、丽呈花盛双店齐开 会员动态 会员动态 | 正大集团资深董事长谢国民、董事长谢吉人一行赴牧原集团参观交流 共启战略合作新篇章 会员动态 会员动态 | 万豪国际集团与阿里巴巴达成AI时代战略合作 会员动态 会员动态 | 喜临门aise宝褓成首家L4级智能AI床垫品牌 引领智能床垫进入L4时代 会员动态 会员动态 | 老乡鸡正式成为十五运会支持企业！ 更多 大咖说∣全国技术能手陈初：职业教育升级锤炼行业精兵，技能成才之路别样宽 技能人才特别是青年技能人才，已成为支撑餐饮酒店产业转型升级的重要力量。全国技术能手、国家餐厅服务项目裁判、郑州财经技师学院现代服务系主任陈初，在深耕职教领域28年的时间里，已经帮助众多学子在国际和国赛的舞台上展现中国服务的精度，也见证无数职校生通过技能竞赛绽放光彩、实现命运蝶变。在本期大咖说中，陈初讲述了职业院校应如何以产业为需求，以职业技能为基点，筑牢行业复合型人才的孕育之路。 --> 大咖说∣山西省烹饪餐饮行业协会王文英：以指尖温度提升行业高度 服务业发展需“毫厘之功” 本期大咖说中，山西省烹饪餐饮行业协会副会长、太原慈善职业技术学校校长助理王文英分享了以创新为突破、以技术驱动为动能、以文化浸润服务素养为长效机制等服务业精进发展的实践路径。 --> 大咖说∣浙江省人民大会堂张勇：平台筑基，垂范引领，“传帮带”延续工匠薪火 本期大咖说中，张勇分享了其依托传统餐饮技艺守正创新、坚持深入一线身教示范等路径构建起的一套行之有效、充满活力的“传帮带”实践体系，为传承匠人匠心、锻造新时代高素质餐饮技能人才队伍提供示范。 --> 大咖说∣广东嘉豪食品董妍茹：定力做底盘，突破当引擎——民族调味品牌书写中餐“烟火气”新篇 在餐饮行业加速洗牌以及消费升级的大背景下，广东嘉豪食品有限公司守根基之正，拓道路之新，破解餐饮业多重困局。面对全球餐饮业的变革浪潮，集团着力塑造民族调味品的核心竞争力，凸显开放包容、突破进取的发展理念。广东嘉豪食品有限公司品牌总监董妍茹在接受大咖说专访时表示，在全球化和行业加速变局中，企业更要精准捕捉具有确定性的发展机遇。 --> 大咖说∣新东方烹饪教育吴莉：精准对接市场需求，打造产教深度融合试验田 本期大咖说中，中国东方教育烹饪第二事业部总经理吴莉介绍了新东方烹饪教育积极探索职教赋能个体成长、服务产业发展的“独家方案”：学校紧扣行业前沿需求，以赛促教、以赛促学，传授契合市场的实用技能；深化产教深度融合，构建“订单培养——实训实践——就业创业”全链条，搭建从“赛场”到“职场”的快速通道。 --> 大咖说∣老饭骨徐萌：以匠心守初心，破立并举应答时代之问 何为坚守？“怀山之水，必有其源”，老饭骨们守技法、根脉与味道之魂；何为开拓？在时代节点上，他们拓新的契机、新的知识和新的道路。心之所向，力之所至。本期大咖说中，北京四合千味餐饮管理有限公司董事长、老饭骨传技大师徐萌以亲身经历，向我们展现了中国餐饮工匠的不竭的前进动力与精神原乡。 --> 大咖说∣全国劳动模范张金春：坚守“心”与“新”，让老手艺和新创意相生相融 “心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举。”四十年里，全国劳动模范代表，中国饭店协会副会长、名厨委执行主席，黑龙江省餐饮烹饪行业会长张金春始终坚守“深挖一口井”“专注一件事”。在本期大咖说中，他以“热爱”“传承”“坚守”“创新”等关键词标注工匠精神，与大家一起探讨、践行。 更多 权威发布 | 《2025中国酒店集团及品牌发展报告》：解析行业新格局，引领品牌创新 本报告由中国饭店协会联合携程集团、上海盈蝶企业管理咨询有限公司、香港理工大学酒店及旅游业管理学院共同编写。 --> 权威发布 | 《2025中国酒店业发展报告》：在周期性规律中把握机会 本报告由中国饭店协会联合携程集团、上海盈蝶企业管理咨询有限公司、香港理工大学酒店及旅游业管理学院共同编写。 --> 权威发布丨《2024中国饭店业职业人才培养报告》 近日，中国饭店协会发布《2024中国饭店业职业人才培养报告》（以下简称《报告》）。《报告》由全国商业职业教育教学指导委员会、人社部康养生活服务类教学指导委员会指导，全国饭店行业产教融合共同体、全国旅游饭店行业产教融合共同体及安徽云驴通信息技术有限公司提供支持。 为探究餐饮住宿行业人才培养模式、人才供需情况、人资发展现状与趋势，中国饭店协会自2021年起编制并发布《中国饭店业职业人才培养报告》，已连续发布4年。 --> 餐饮数据︱2024年餐饮收入5.57万亿元 1月17日，据国家统计局初步核算，2024年中国国内生产总值（GDP）达到1,349,084亿元，按不变价格计算，比上年增长5%。面对外部压力加大、内部困难增多的复杂严峻形势，我国经济运行总体平稳、稳中有进，高质量发展扎实推进，经济社会发展主要目标任务顺利实现。 数据：国家统计局 制图：中国饭店协会 同一天，国家统计局最新数据显示，12月份餐饮收入5549亿元，增长2.7%，其中限额以上餐饮收入1403亿元，同比增长1.2%；2024年餐饮收入55,718亿元，增长5.3%，其中限额以上餐饮收入15,298亿元，同比增长3.0%。 --> 权威发布丨《2024年中国地方菜年度发展报告》 近日，中国饭店协会和胜加品牌咨询在第四届中国地方菜发展大会上联合发布《2024中国地方菜年度发展报告》，胜加创始人樊娟女士现场深入解读。 该报告立足行业大数据及市场洞察，对地方菜发展现状及趋势进行前瞻性分析，提供重要的方向性指引。 趋势一：老字号“翻新”，成为地方美食体验新热点 文旅大热，老字号成为打卡热点。 --> 餐饮数据︱1—11月份餐饮收入增长5.7%，精品消费月成果显著 12月16日，据国家统计局最新数据显示，11月份餐饮收入5802亿元，增长4.0%，其中限额以上餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%；1—11月份餐饮收入50169亿元，增长5.7%，其中限额以上餐饮收入13902亿元，同比增长3.1%。 数据：国家统计局 制图：中国饭店协会 11月份，社会消费品零售总额43763亿元，同比增长3.0%。 --> 权威发布丨《2024中国住宿业品质服务报告》 11月28日上午，由中国饭店协会和上海华客信息科技有限公司（以下简称“华客科技”）联合出品的《2024中国住宿业品质服务报告》（以下简称“报告”）在2024中国酒店与餐饮业品牌发展大会正式发布，华客科技创始人&CEO孙茂华Maria女士现场解读。 华客科技创始人兼CEO孙茂华Maria女士解读现场 报告以华客质量的期望模型2.0为基础，以体验质量为结果，聚焦“5大类消费者目的诉求”、“6大类以体验为核心的高质量服务衡量指标”及“高质量酒店服务发展案例”三大研究板块，引领住宿行业高质量发展。 更多 绿色饭店国家标准 中华人民共和国国家标准 GB/T21084-2007绿色饭店 1范围 　　本标准规定了绿色饭店相关术语及定义、基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、环境保护、健康管理和评定原则。 本标准适用于从事经营服务的饭店。餐饮企业可参照有关条款执行。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 --> 绿色餐饮经营与管理 绿色餐饮经营与管理国家标准由2021年2年23日发布，于2021年6月1实施。绿色餐饮经营与管理国家标准规定了绿色餐饮经营与管理的基本要求,以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进。适用于餐饮企业和餐饮街区的经营与管理。 --> 绿色外卖管理规范 绿色外卖管理规范国家标准，GB/T43285—2023，由2023年11月27日发布并实施。该标准规定了绿色外卖管理的基本要求、餐品原材料采购、餐品制作与餐厅运营、餐品外卖包装与 材料使用、外卖配送、垃圾处理、绿色外卖展示、绿色宣传、绿色质量管理。适用于餐品外卖经营组织的绿色管理。 --> 国家标准绿色饭店申报评定管理办法 根据《绿色饭店》（GB/T21084-2007）国家标准，为规范评审规则及程序，特制定本管理办法。 --> 绿色饭店国家标准注册评审员管理办法 第一条 为贯彻执行《绿色饭店》（GB/T21084-2007）国家标准，使绿色饭店评审工作规范化、制度化，保证评定的严肃性、权威性和公正性，特制定本办法。 第二条 凡持有《绿色饭店》国家标准注册评审员（以下简称评审员）资格证书的人员均应遵守本办法。 第三条 评审员资格证书由全国绿色饭店工作委员会颁发，由全国绿色饭店工作委员会办公室(以下简称绿委会办公室) 进行资格审核并实施监督管理。 --> 标准∣首次中央厨房国家标准全国宣贯研讨会在沈阳成功举行 8月28日，由中国饭店协会主办的首次中央厨房国家标准宣贯研讨会在沈阳成功举行。中国饭店协会资深会长韩明、副会长金勇与30余位中央厨房产学研精英共聚一堂，畅议新阶段中央厨房的标准化、规范化发展新策略。研讨会由中国饭店协会副秘书长兼餐饮事业部主任何娟主持。 中国饭店协会资深会长韩明总结发言 会上，韩明资深会长表示，这是首批中央厨房国家标准的首次全国性宣贯会议，将为推动中央厨房国家标准的正式实施与产业的未来高质量发展奠定基础，意义重大。 --> 标准∣国家首批中央厨房推荐性国家标准获批发布——以标准贯彻落实《反食品浪费法》 经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定的《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）、《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项推荐性国家标准近日获批发布，10月1日起正式实施。这是国家首批中央厨房国家标准，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。 合作伙伴 友情链接 政府部门 中华人民共和国国家发展和改革委员会中华人民共和国民政部国务院国有资产监督管理委员会中华人民共和国商务部国家市场监管总局中共中央社会工作部国家标准化管理委员会 行业协会 中国商业联合会国际饭店与餐馆协会 新闻媒体 新华社中国新闻社央视网 在线留言 × * 姓名 请输入姓名 * 电话 请输入电话 * 邮箱 请输入邮箱 * 留言内容 请输入留言 提交留言 会员服务 × 会员手册： 点击前往 会员系统： 点击前往 关闭 电话：010-88365885 E-mail：zfxmsc2025@163.com 地址：中国北京西城区车公庄大街9号五栋大楼A2座601 微信 抖音--> Copyright©2024 China Hospitality Association中国饭店协会网 京ICP备13010094号-1 版权所有

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